1、首先，我们将茄子去蒂切滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟。
3、洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用 。
5、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘。
