鸡肉粒烧茄子

作为餐桌上十分常见的家常蔬菜茄子，好吃又健康。今天就分享下鸡肉烧茄子的做法。

辣椒切丝

1、选取新鲜的红椒清洗干净，去蒂去筋膜去辣椒籽后切成小块，也可以切成细条放入盘中备用 。

起锅烧茄子

1、锅内下30克食用油，大火将油烧至7成热，将切好的茄子倒入锅中，加入几滴醋，烧出的茄子更色泽更佳，煎至两面微黄后捞出。

茄子回锅

1、将煎好的茄子回锅，放入切好的红辣椒，小葱段，翻炒1分钟后，调小火开始收汁，可以劐聂赞陶根据个人习惯先放辣椒，有助于辣椒入味。