奥尔良鸡肉卷制作的攻略

1、鸡腿冲洗干净，用厨房剪刀或尖刀将骨剔除不要，擦干水分

3、拍打松的腿肉放入碗内，蒜头压成蒜泥加入，再添加小茴香，植物油，奥尔良腌料

5、将冷藏腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平，将其卷起（如加糯米，在这一步加入，不要放太多，以够不好卷）

7、放入烤盘，烤箱预热210度，热风功能，烘烤15分钟后取出（烤箱不用关）用刷子蘸适量蜂蜜，刷在表面

8、刷好蜂蜜后不用再包起锡纸，打开再次放入烤箱，继续以210度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可，趁热打开（小心烫手）切块食用（切块时不能切得太薄，不然鸡皮会随切时掉落）