1、将干豆腐皮泡入水中，葱姜蒜备用，青椒切成条，捞出豆皮，切成小块。
2、热锅加油，油微热后放入葱姜蒜炒香。
3、再放入准备好的豆皮，青椒，翻炒半分钟。
4、加入盐，十三香，翻炒两分钟。
5、若是锅里干，加入适量水，保持锅里没多余的水而且菜不干锅。
6、关火盛出就可以了。 可加孜然提味。