如何卷蛋糕卷：蓝莓果酱蛋糕卷

1、准备食材。

3、鸡蛋中加入牛奶和15克糖。

5、再筛入低粉和玉米淀粉。

7、剩下的60克糖，分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。

9、再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。

11、倒入蛋糕糊。

13、上下火，入烤箱烤15分钟。

15、再反倒扣过来，抹上果酱，在蛋糕卷中横向划几刀。先在蛋糕卷表面切几刀，不要切太深哦。

17、托起蛋糕卷的边，向前卷去。

19、卷好的蛋糕可放入冰箱冷藏定型，特别是用奶油的。