浓情巧克力蛋糕

1、A组可可粉、小苏打、低粉过筛，筛后拌匀。

2、B组色拉油、巧克力、咖啡粉、牛奶、蜂蜜，盐倒入盆中混合隔水加热，用手持打蛋器不停搅拌至70度。

3、鸡蛋黄倒入B组巧克力混合液中，用手持打蛋器搅匀倒入过筛好的A组粉类，用手持打蛋器搅匀，待降温至45度与打发的蛋白结合。

4、待巧克力面糊降温时，电动打蛋器快速将蛋白打至州撅礻拇粗泡，停止打蛋器加入塔塔粉和砂糖，继续高速打发蛋白。蛋白打发出云朵状纹路，换成中速打至弯钩状。

8、将切成小块的黄油、镜面果胶、咖啡酒放入巧克力中继续拌匀至细腻无颗粒。

10、装饰：裸蛋糕是极好哒，大家可自行发挥想象力装鹘埙沃础饰蛋糕。本次装饰是在抹好的蛋糕胚上先筛了可可粉，后在蛋糕中间放了一个小圆片再撒上防潮糖粉！揭开小圆片，就可以DUANG DUANG摆拍加分享啦!