家常菜系清炒油麦菜

2024-10-15 18:07:49

1、挑选油麦菜,尽量选择叶子翠绿的,尾部不要有焉了或者发黄,头部不要有发黑的痕迹,油麦菜不要挑选太大的,太大的菜茎比较多,会稍微老一些。

家常菜系清炒油麦菜

3、将洗净的油麦菜菜茎和菜叶分离,如果是一些比较小的油麦菜,菜茎较小可以直接用菜刀吨易坌荐切段,具体看情况而定;分开等下炒制时先放入菜茎,再放入菜叶,这样可以避免菜叶炒时间过久变老。

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