海鲜教程之茄子猪肉虾皮馄饨的做法

1、一些材料图：馄饨皮、茄子、猪肉（瘦肉）、虾皮、葱

2、把猪肉加少许盐切碎。茄子要用盐炒，虾皮也是咸的，所以猪肉不要多加盐，少量即可。

4、把茄子洗净切成小块。

5、把油放在铁锅里加热，放入蒜头炒一下。小心别烫伤。倒入茄子，继续搅拌。加入少量盐和鸡精调味。茄子一开始就善于吸收油。不要加水或加油。继续炒。茄子会把吸收的油全部吐出来。

6、茄子煮熟后，加入虾皮拌匀。填料准备好了。

8、然后铺一层茄子和虾皮馅。

10、锅里的水烧开后，倒入馄饨，烧开。当每只馄饨浮起来时，加入冷水。当水再次沸腾时，馄饨会浮起来，然后煮熟。事先把盐、味精和紫菜放在大汤碗里。馄饨捞进汤碗后，放上洋葱丝吃。