做白切鸡需要注意啥

1、选鲜杀鸡不要选冻鸡，新鲜的尤其是刚杀的鸡做白切鸡非常合适。饲料鸡的口感没有土鸡好，所以最好选用鲜杀的土鸡~

3、香料选择烧水放的香料孀晏弁钾也有注意事项哟。注意香料不要太多！不是卤鸡，所以不宜太多。白胡椒，八角，桂皮月桂叶都可以来一点，姜片和葱段不要太多。

6、调料蒜蓉一定要有！酱碟很不错。可以根据自己的口味来调配，辣还是甜都很好吃哟~