1、罗非鱼杀好洗净切刀花。加入姜末和料酒腌制
3、热锅烧油，等到筷子可以连续冒泡说明油温适宜了
5、炸到定型
7、热锅留少量油，加入豆瓣酱+辣椒酱，翻炒几十秒钟炒出香味和红油
9、下罗非鱼再炖，炖到汤汁收浓即可出锅
