1、冷水下锅鹅蛋冷水下锅，煮10-15分钟后关火在锅里焖两三分钟即可，鹅蛋煮熟后表壳就没有那么光滑了，用筷子能夹起时，就可以判断蛋熟了。
3、鹅蛋羹煮鹅蛋羹需要在水煮开后，再煮10分钟左右，看见碗里的蛋凝固就可以了。
