1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净
3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用
5、调入适量蚝油，继续翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右
7、调入少许鸡精，翻炒均匀，关火，起锅
