淀粉做凉皮的做法

1、小麦淀粉哦，180克一包，刚刚好！

3、没看懂是啥吧？答案：water！冷的哦！

5、水倒入加了盐的面粉后调成面糊，再用面粉筛过滤一下，提升面糊的细腻度。

7、铁盘刷油，防粘。

9、盛入铁盘

11、加盖煮沸，静候面糊由白变透明再起大面泡，就等于熟了。

13、放入凉水里降温（纯净水哦）

15、平铺于涂过油的餐盘中。

17、面皮卷起切丝

19、加点油防粘

21、拌匀后记得冰一冰哦！

23、小贴士1.面皮不要太厚2.贴盘要放平，否则会影响面皮的厚薄均匀度3.先做一张试试淀粉和面粉的比例