生吃大蒜可以杀菌防癌你了解吗

1、吃法方案1——把大蒜捣碎了在吃是有保健作用的。原理解析——大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。^_^!!

3、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。原理解析——大家都知道大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。^_^!!

4、独头蒜更抗癌。原理解析——大家应该知道独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎所长成的“残疾”吧。但是大家也要明白这种独头蒜的辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用也是要高于普通分瓣蒜的哦。^_^!!

6、后记切记不可少——每天生吃不宜簦蹿另迹超过2~3瓣。原理解析——和大家了解的一样大蒜素对我们的肠胃有一定的刺激作用，如果我们生吃过多大蒜，就容易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成菀蒯踔观我们眼部的不适。对于肠胃功能不好的朋友来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的朋友，最好每天2~3瓣。但是由于大蒜素的刺激效果，对于患有肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血的朋友们最好就不要吃大蒜了。^_^!!