快手凉面的做法

1、在煮面之前尽可能搞定配菜的洗净、沥水、切丝等处理； 煮锅烧水，水开后下入荞麦面；

3、放入冰水里，没有条件可以用流动冷水冲至面条完全变凉；

5、将沥干水的面条放到预拌的大碗里，一定是大碗或者干净无水无油的锅里，放入花椒油，用筷子完全拌匀到每一根面条都油光发亮的状态；

7、喜欢吃辣的话，来上一勺油泼辣子，当然我更贪心，还切了点卤牛肉（完全不后悔加卤牛肉，简直一绝）；

9、我的秃赈沙嚣建议是：一整根黄瓜或者胡萝卜全部切完肯定用不上，最好一次切好后用保鲜盒装起来，以在夏天的消耗速度里。三两天做一做凉面炸酱面之类的，很快就能全部消耗璜模惜割完毕； 切菜到煮面过凉水，整个过程就是“效率”，而在夏天的下厨计划里，什么都比不上要快、要好吃来得更合适了。