猪肉小葱馅饼的做法

1、我喜欢用五花肉，没有筋，也香。用别的肉馅也行，没硬性要求。

3、加入生抽，鱼露，花椒面，鸡精，盐，我最近爱用鱼露，没有可以放等量料酒。

5、小葱切小段。

7、再跟肉馅一起拌匀。

9、另一半用45克凉水拌匀，水量大家可以看情况，面粉不同，吸水性不同。

11、醒好后搓成长条

13、放到抹了油的盘子，面团表面也涂油，盖保鲜膜醒30分钟。或冰箱冷藏一夜，早晨包。

15、像包包子一样包起来。收口一定要收紧，要不会露馅。

17、锅中放多点油，这样会外酥里嫩，要不馅饼不会像买的那样好吃。属于半炸的状态。

19、两面金黄就行了。捞出控油。