心心念念的爆炒田鸡

1、洗净田鸡，剪去指甲，清理干净内脏。我买的是活田鸡，让人杀好剥皮后带回家的，如果没人杀，我就不煮了！拒绝拒绝拒绝！（超怕活物！）

3、老规矩，准备好所有的配菜，蒜头切粒，生姜切片，青辣椒和小米辣斜切成圈。不需要什么刀功，随意发挥啦！

5、放入剁好的田鸡，开大火爆炒，翻炒到田鸡肉变色！

7、继续撒些白胡椒粉，味道会更富于层次感。

9、紧接着再加入半碗水，关盖子大火烧开后，再转小火焖6分钟。