酸菜对人体有何利弊

酸菜，味道极佳，是具有乡土特色的腌渍菜，深受大家的喜爱。酸菜中含有一定的营养物质，但吃多了会对身体造成伤害。那么，吃酸菜的好处和坏处都有哪些呢？接下来小编就来给大家详细介绍一下酸菜的有关知识，希望对您有所帮助。

2、可以润肠通便，帮助人体及时排出废物。酸菜的原材料都是蔬菜，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助人体及时把废物排出体外，对便秘患者的相关症状具有很好的治疗效果。

4、可以杀菌消炎。酸菜中含有丰富的有机酸，它形成的酸性环境可以有效杀死一些细菌，使一些害怕酸性环境的细菌不能够存活，帮助人体抵抗一些细菌和炎症的影响，进而起到杀菌消炎的作用。

2、造成贫血的症状。酸菜中维生素C含量极少，因为腌制过程中很多营养物质也会流失，使菜的营养价值大打折扣。常吃酸菜会导致人体缺乏维生素，造成人体吸收铁的效率降低，进而引起缺铁性贫血。