1、蒜切碎。青红椒洗净切丝。姜切丝。
3、炒锅烧热，注入油烧至 5 成热，下蔬菜炒至 7 成熟时盛出，如果有多余的汤汁倒掉不用。这一步如果担心用油过多，也可以用焯水代替，但口感会略逊于用过油的方法炒制的蔬菜。
5、倒入腐乳汁翻炒均匀。
