怎样做日式樱桃红豆面包

碗中放顶焙日式面包粉、酵母、白砂糖、鸡蛋、水，混合后搅拌均匀，揉成面团，面团温度控制在24~25摄氏度，冷藏发酵两小时备用，碗中放中种面团、顶焙日式面包粉、酵母、盐、白砂糖、炼乳、稀奶油、水搅拌均匀，揉成面团，揉出较粗的膜后加入黄油，揉至表面光滑松弛20分钟，分割成小面团，搓圆，放入烤盘发酵至1.5倍大，撒上小麦淀粉，烤箱上火170度，下火160度，烘烤20分钟，出炉后冷却，从面包底部捏型，涂抹樱桃酱，放入红豆，表面撒上糖霜，点缀几颗樱桃，加上薄荷叶就完成了。