1、选择个头均匀，颜色碧绿，稍微大一点的秋葵洗净备用，三肥七瘦肉馅备用
3、取一小勺玉米淀粉加入小半碗清水中做成水淀粉
5、肉馅搅打到很湿润柔软，同时有没有多余的水分出来即可，加入水淀粉的肉馅蒸出来才软嫩，不会发柴发硬
7、取出冷藏后的肉馅儿，用小勺子抹进秋葵里，填实一点儿，表面抹平
9、蒸锅里加适量水烧开，放入秋葵蒸6分钟左右，肉馅变色发白就是熟了
11、加入两大勺剁椒炒出红油
13、再用一勺淀粉，半碗水调点水淀粉倒进去
15、将蒸好的秋葵取出摆盘
