芝士味炼乳纸杯蛋糕的做法

1、3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，1个全蛋加入蛋黄中，蛋白盆需无水无油无蛋黄。

3、倒入50g过筛的低筋面粉中搅拌均匀。

5、加入30g芝士味炼乳。

7、加1/3细糖中速打30秒呈细密小泡。

9、加最后1/3细糖及3g玉米淀粉高速打成十分发泡，蛋头略短，倒三角，直立状，小小尖。

11、拌好后倒至蛋白霜盆里切拌融合。

13、放入预热好的烤箱中层。 120度 烤45分钟， 转150度 烤15分钟， 关 焖5分钟出炉。

15、冷却后印上烙印，小可爱软锦好吃，芝士味浓