如何在家做一道Q弹有嚼劲的卤猪皮

1、猪皮竖着当中一切为二。对半切一下，卷成猪皮卷。

3、再把肉皮卷放入锅中焯水。放入姜片和料酒去腥。

5、热锅倒油，再放入冰糖来炒糖色。

7、然后再放入姜片、大葱、爆香。

9、再放入漫过食材的凉水。

11、加入几粒红花椒、一小勺食盐、白胡椒粉、少许料酒去腥。

13、汤汁收的差不多了，现在给它盛出来，稍微晾凉下。

15、去掉棉绳，再把肉皮卷切成条。

17、卤猪皮制作完成。