家常水煮鱼的简单做法

1、将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。

3、把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。

5、把大蒜、姜丝、葱花、干辣椒切好待用。

7、把锅清洗干净，等锅里的水分加热干了之后，倒入食用油，等油温稍热，依次放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，开始炒香。

9、放入适量的盐，煮至鱼片变成白色，再沸腾2分钟左右，就可以倒入刚刚铺过豆芽的盆中了，然后锅内清洗干净，继续倒入食用油，放入干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜进行呛油，稍微炒香之后淋在鱼盆上，撒上葱花就可以上桌啦。