【声名远播的宫保菜】宫保虾球
1、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波态帚延粝炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
3、老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
5、热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
7、放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
9、放入花生米翻炒；
1、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波态帚延粝炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
3、老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
5、热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
7、放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
9、放入花生米翻炒；