提拉米苏蛋糕怎么做

1、 mascarpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。

2、 蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。

3、 淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。

5、 将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。

6、 倒入一半拌好的芝士糊。

7、 再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。