1、三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。
3、水沸后改为中火，令其汤面稍滚即可。
5、关火，盖上锅盖约浸十五分钟至熟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起。
7、取出晾干表皮，扫上香油（或熟花生油），斩成小块，盛入碟中。
