1、首先将茄子清洗干净，用刮皮刀把皮刮掉，切丝
3、热锅凉油放入肉炒香。因为茄子切成丝用的油量不要太多，少油又健康
5、放入茄子丝，不断的翻炒，因为茄子切的丝熟的很快，味道也很好
7、茄子炒软后，加入调料和盐、翻炒均匀出锅装盘
