1、将巴沙鱼洗净装盘。
3、鱼肉用刀背敲成茸，再用菜刀剁成泥。
5、将鱼泥里加入适量料酒，进行搅拌均匀。
7、将姜末放入鱼泥中，同时加入蛋清适量。
9、提前和好面，醒十五分钟后擀皮。
11、热水开煮，饺子浮在上面即可出锅。
