如何做家烧杂鱼

1、鲳鱼洗净并去掉肚子里黑色的膜，黄鱼去除鳞腮，内脏洗净，舌鳎将鱼皮从头开始剥掉。

3、之后将鱼放入碗中浸泡二十分钟，待鱼浸泡完成，捞出备用。

5、下入红葱头，五花肉继续翻炒，煸炒到有香味下入干辣椒，料酒，加入开水，待水烧开，放入鱼。

7、最后加入生抽，糖，盐，老抽，加盖，开小火焖十分钟，待汤汁浓稠，加入葱段，装盘即可。