1、苦瓜一个洗净，从中间分两半切开，去掉里面的瓤。
3、蒜切片，撒入适量的豆豉和辣椒粒（豆豉不用太多否则偏咸，辣椒根据自己的口味可不放），淋上2大勺油。
4、上锅大火蒸10-15分钟直至完全变软熟透，蒸好的苦瓜拌匀，加入盐调味，完成。
