1、首先将鱼头清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。
3、腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面。
5、锅中烧水，水开后放蒸盘，大火蒸约8分钟，关火焖2~3分钟。
7、另起锅，下食用油烧至滚汤。
