在家自制绿豆糕怎么做好吃

1、先称好脱皮绿豆，放冰箱里面用清水泡一晚上，第二天洗干净后直接蒸熟。

3、把蒸熟的绿豆放入料理机里面打碎，如果没有料理机的话，也可以用勺子压成泥，这一步的绿豆泥越细腻成品的口感就越好。

5、刚刚从冰箱里面拿出来的麦芽糖很浓稠不太好倒出来，可以放热水碗里泡一下，麦芽糖就很容易取出来了。然后称70克麦芽糖备用。

7、碗里称50克黄油和40克玉米油放一旁备用

9、绿豆泥炒到抱团的状态就可以出锅了

11、保鲜膜抱紧，不然会有水蒸气出来

13、在模具上刷一层熟的食用油防粘，最好用无色无味的玉米油，不要用有颜色或者气味重的菜籽油和橄榄油，会影响成品的

15、最后将压好模具的绿豆糕成品装盘。