吃货要知道 如何选择优质的寿司

1、可以询问店家是不是粳米。寿司要正宗，最重要的是米。做寿司的醋饭，好的店用的一般都是粳米，这种米色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

3、做寿司的师傅一定是男的。一般寿司店也知道这个道理。因为无论是切食材还是捏寿司都需要温度比较低的手。男性的手温比女性低。

5、一般来说吃的顺序是：生食、熟食、小菜这样的。当然也可以按照自己的喜好来。