一味珍馐麻辣小郡肝串串菜品介绍

1、所谓郡肝，其实就是禽类的胃，学名为“胗”，据说最早兴起于上世纪80现代初的成都无缝钢管厂。那时候下岗工人在宿舍外支个小摊摊，把别人家不要的郡肝拿来烹煮，再加上麻椒、辣椒、花椒等发汗食材，形成了小郡肝串串香的雏形。

2、【小郡肝的做法】1.将准备好的姜和葱倒入搅蒜机中打成末状，同时倒入准备好的150g白水，做成姜葱汁备用；