1、竹荪一般比较容易买到的都是晒干的。提前用水泡软。然后要多洗几次，直到盆里的水变清。
3、锅里放水，拍几块姜，再放4粒花椒。烧开。
5、1小时后把山药放进去。烧开后改小火，盖盖子再煮半小时。
7、放入适量的盐，放小葱就可以了。
