1、铁棍山药用刀刮起根须，洗净，切段（5厘米左右）。
3、小火慢煎至外皮呈金黄色、山药略变软。
5、料酒、生抽、蚝油、白糖、香醋、水放入碗中，调汁。倒入锅中。
7、收汁，翻动山药，均匀裹上汁液。出锅开吃。
