蜂蜜柚子小檬檬

2025-01-21 22:34:45

1、食材集合

蜂蜜柚子小檬檬

3、加入面粉 甜老面(参考我的菜谱【日式甜老面】)

蜂蜜柚子小檬檬

5、中速将黄油完全吸收 加入盐

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7、整理 摊平 27度 75湿度 发酵70分钟

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9、拍扁排气 重新收圆

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11、用剪刀剪个十字小口

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13、在当中的暴口 放入柚子酱

蜂蜜柚子小檬檬

15、70%左右的黑巧克力融化 降温到25度左右 用水果刀粘上巧克力酱 在塑料薄片上一压一提一拽 画出羽毛

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17、压上一片糖渍柠檬片 盖上一片巧克力羽毛

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19、因为巧克力片 炼乳 巧克力酱都是甜的了 所以没有再加夹心

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