孔雀开屏鱼的做法

1、准备食材

3、鱼先切掉头和尾，然后把鱼肚子里的内脏掏出来，鱼洗干净，洗不干净也没事，后面步骤还要洗。然后从尾部切起，切的每一片厚度都要一样，我切的大概5cm，新手就切厚一点吧，一般蟛杆戛攉小点的鱼骨头细，好切，新手切鱼，那就买小点的鱼吧

5、切好的鱼，加入白胡椒粉，料酒，盐（如果蒸好后不想聪艄料姹再放盐，那此时就要多放此盐了），这些都可以多放点，腌制15分钟或更久！把葱姜蒜撒一小部分在盘底…

7、水开后，上锅蒸15分钟

9、锅中倒入油，烧热，油有点开始冒烟，趁热，用勺子均匀的把油淋在鱼的每一部分，会臭耔贾谷听到“呲呲呲呲呲呲呲”的声音

11、这是我上次做的