风味猪肉胡萝卜的做法

1、五花肉或前腿肉切小块，胡萝卜滚刀切小块，黑木耳发好备用，大蒜叶切段，姜切片，和八角都准备好食材。

3、锅中放少许油，把比较肥的肉放入锅中中小火开始煎，会慢慢煎出很多油，炒到肉金色，油比较多的时候放姜片八角煎炒，炒出香味再多炒一下，尽量多炒点油出来。

5、再放入发好的黑木耳翻炒一下，加入生抽和盐翻炒，盖上锅盖焖3分钟。

7、最后加入大蒜段发挥出香味。炒到偏软，注意大蒜白部分大部分断生就可以了。大火炒，炒到食材味道充分融合。