1、鱼头买回来后分开两边，洗干净。
3、腌制完的鱼头，用碟子装好，碟子下面垫一些姜片，可以去腥。装到碟子后，在鱼头上面铺上红黄剁椒。腌渍鱼头的汁水不要。
4、然后开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。之后出锅把碟子里的水倒掉。
6、鱼头上面可以撒点葱花，装饰。就这么简单的步骤就可以完成一道美味的双椒鱼头啦。
