家常孜然狼牙土豆的做法

1、在四川的土豆分为2种：一种是粉比较多的粉土豆，（做红烧菜比较多）另外一种是粉特别少的土豆（用于炒土豆丝或者狼牙土豆比较好-脆！）。我选用的是粉比较少的一种，当地称为菜土豆。

3、去皮之后洗净泡在水中。

5、切好片的土豆片，螺纹状的条纹立即出现。这样的工具菜市场都可以买到一半在20.00元左右。

7、切好的土豆条放入容器中，盛满水洗掉土豆表面的粉。这样侵泡过的土豆不会变色做出来特别好看。

9、炸到金黄色就可以控油备用。

11、将锅加热再把放入盘中的土豆倒入锅中加热，依次放入佐料。

13、翻动炒锅让所有的土豆和佐料融合在一起，搅拌均匀就可以出锅食用。