香辣的麻婆豆腐

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3、把切好的豆腐在水中。

5、然后捞出备用。

7、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒

11、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13、然后下入豆腐煮开。

15、然后放入少许鸡粉提鲜。

17、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。