1、猪肉切丝,加入少许盐,料酒,淀粉,油里面腌制一下
3、在一个小碗里面加入葱姜蒜,醋,白糖,酱油,淀粉,水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用
5、接着加入所有的配菜里面翻炒,然后把鱼香汁里面葱姜蒜捞起来,放入锅里一起翻炒