1、茄子切块，这里是先把茄子切两半，然后从皮的一面切花刀(先切∥斜杠，然后交叉黟迮陶樨又切∥斜杠)，入刀稍微浅一点把皮刚好切开一点就行。切好的茄子，撒点面粉在表面。
3、配料加工，具体成分如图所示（瘦肉50克，蒜2片，小枝1片（不能添加），葱1片，豆瓣1勺半，花椒几片）
5、用少许油将蒜茸和豆角炒香。茄子炒几下，然后倒入茄子，再倒入葱和小树枝。味道出来后，加入加厚的果汁，放一点。
