食补养生超简单油泼红烧鱼

2024-10-13 13:51:28

1、花鲢鱼肉切成半寸宽的块,可以请菜场师傅帮助处理好。洗净并沥水。

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3、倒入油后马上转小火,投入干辣椒与葱白,煎出香味。

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5、转大火,倒入清水(所谓“泼油”是也!)。此时注意留心别被热锅溅油烫着。

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7、洗锅后重新开火,锅烧干后倒入剩下的二茶匙油,转小火热油的同时,切好葱末和蒜末(切鹤瞩阚勒末这步也可以在一开始准备好),撒在鱼肉上。待油烧至十成热,倒在葱末和蒜末上。所谓“油泼”是也!

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