香肠花卷的做法

1、先用350克温水化开糖后加入酵母搅拌均匀即可，面粉放入盆中分次加入酵母水，搅拌成絮状后用手揉面，揉至三光“面光、盆光、手光”即可，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。现在天冷发酵两小时左右至面团两踣猞氯凉倍大小，成这种蜂窝状就可以了

3、将面片折三折先折一道，折好后压压把空气排出，在上面刷一层薄薄的油，再折一道即可

5、压好后将面团拉长对折，用筷子从中间卷一下即可，将做好的花卷醒发20分钟