材料：
鸡肉
生姜5片
蒜1瓣
香菇5个，可以随自己的口味增减。
芪伪疴窄盐适量
凉水适量
食用油1小勺
肉嫩粉1勺
步骤：
第一步：将鸡肉洗净切小块，用盘子盛好。生姜，蒜瓣切丝，香菇切片。
第二步：往鸡肉里加入适量盐，肉嫩粉，搅拌均匀，备用。
第三步：开中火翻炒鸡肉，直到鸡肉里的水分全部渗出，水分基本收干。
第四步：加入食用油，香菇，蒜和生姜，翻炒1分钟后，加入凉水没过鸡肉中火煮20分钟。
第五步：开大火收汁，要时不时搅拌，以免烧焦。
第六步：出锅盛盘即可。