1、首先，将鱼肉里倒入适量的生姜、淀粉、食盐、料酒和花椒粉，将鱼肉腌制10分钟左右。
3、将洋葱和炒香的豆瓣酱充分搅拌和翻炒。
5、等水烧开后，将准备好的鱼头放入锅中一起煮。
7、鱼肉煮熟后，再撒上葱段点缀，即可出锅。
