1、排骨切小段备用！尽量用肋排！
3、下入排骨翻炒至微干，加入料酒，老抽，耗油翻炒均匀！
6、茄子切大块，加入砂锅，无需翻炒，直接盖在排骨上，这时候大概砂锅里排骨还有半锅汤，转大火炖煮15分钟左右，看见汤汁快收干就好了！
